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我的珐琅锅菜谱 月亮晶晶 健康美食 营养家常菜谱 中式珐琅铸铁锅菜谱 烹享慢生活 新华书店正版图书籍

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掌柜:新华文轩网络书店

商品描述

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我的珐琅锅菜谱

作??者: 月亮晶晶 着作
定??价: 29.8
出?版?社: 浙江科学技术出版社
出版日期: 2014年09月01日
页??数: 97
装??帧: 平装
ISBN: 9787534160431
目录
Part1新锅适合做的菜
高升排骨
泰式芦笋猪肉糜
酒香焖翅根
焖煮红烧肉
啤酒百味鸭
台式三杯鸡
韩式泡菜豆腐锅
虫草山药乌鸡汤
Part2老锅适合做的菜
麻辣香锅虾
石锅拌饭
酒焖蛤蜊
桑拿鸡翅
干锅花菜
阿尔卑斯炖菜
盐煽虾
广式腊味煲仔饭
香草盐煽蟹
黄油香煎杏鲍菇......
内容虚线

内容简介

这是一本“晶晶式”的珐琅铸铁锅菜谱。
珐琅铸铁锅具有独特的工艺结构,它特殊的材质和良好的热稳定度可以让肉类食物更鲜嫩,让蔬菜更多汁可口,因而受到越来越多家庭的青睐。但是真正要熟练运用这类锅,其实需要花上一番心思,需要一段时间的磨合。在这本书里,月亮晶晶将一只珐琅锅进行了全面的剖析,从新锅开锅的方法,到适合新锅烹饪的菜、适合老锅烹饪的菜,再到用珐琅锅烹饪的宴客菜和休闲小食。整本书40道菜,食材简单家常,味道却并不简单,带你慢慢体会一只锅带来的味觉体验。

作者简介

月亮晶晶 着作

月亮晶晶,一个钟情厨房的江南小女子,一个笃信美食可以带来幸福感的美食追随者,一个在美食界小有名气的美食达人。她总是对于厨房生活乐此不疲,喜欢孜孜不倦地研究菜式,研究烹饪,研究关于厨房的一切。着有美食生活书《简单·菜》《爱上简单菜》,以她简单大方、创意独特的家常菜式,广受读者好评。

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